Formaggi a pasta molle

Formaggi a pasta molle

Con una percentuale di acqua che varia dal 40 al 60 %, i formaggi a pasta molle sono presentano una consistenza molto umida, dovuta proprio alla grande percentuale di acqua contenuta e alla tessitura dello stesso formaggio. Infatti, la tecnologia di lavorazione permette di ottenere un coagulo molto strutturato capace così di trattenere l’acqua. Il contenuto di acqua è correlato anche di percentuale di grassi nella pasta; più elevato è il numero di grassi, maggiore sarà il contenuto di acqua.

Dal sapore delicato e sofisticato, incontrano il gusto di numerosi consumatori, anche quelli dal palato più particolare. Costituiscono, infatti, la categoria di formaggio più diffusa nel mondo, arrivando a rappresentare anche la metà dei formaggi prodotti in Europa.

I prodotti

Pannarello

Formaggi a pasta molle, Sconti

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