Prodotto agroalimentare Tradizionale, il cacioricotta viene realizzato prevalentemente nelle regioni del meridione, con varietà differenti a seconda della località in cui viene prodotto.

Come suggerisce anche il nome, la lavorazione di questo formaggio è mista, a metà tra la produzione del cacio e quella della ricotta.

Le tipologie di cacioricotta che produciamo si differenziano per la varietà di latte utilizzato:

CACIORICOTTA CLASSICO, con latte di mucca;

Ottimo da gustare fresco, accompagnato da confetture o miele, il cacioricotta può essere grattugiato su primi piatti, da accompagnamento a piatti freschi (come la frisa, prodotto tipico salentino) o utilizzato come ripieno di pasta, di torte salate e dei tradizionali panzerotti.