LE NOSTRE ECCELLENZE

Scopri i nostri prodotti e gusta il sapore unico della nostra terra

PASTA MOLLE

Ricotta Forte, Pannarello (Stagionatura fino a 2 mesi)

PASTA SEMI DURA

Cacioricotta, Pane del Pastore (Pecorino), Caseo, San Lucio, San Lucio piccante (Stagionatura da 2 a 7 mesi)

PASTA DURA

Pane del Pastore (Pecorino), Caseo (Stagionatura oltre i 7 mesi)

PASTA FILATA

Fresco, Semi stagionato, Stagionato (Stagionatura variabile secondo la tipologia)

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Pannarello

Formaggi a pasta molle, Sconti

13,00
13,00 /kg

Pane del pastore (misto)

Formaggi a pasta dura, Formaggi a pasta semidura, Sconti

15,0018,00
15,0018,00 /kg

Il nostro caseificio

Dal 1980, la Cooperativa Allevatori Valle d’Itria CAVI, con riconosciuta professionalità ed esperienza, è custode della tradizione casearia del territorio della Murgia. Da decenni (infatti)ormai, la Cooperativa utilizza ogni giorno latte proveniente esclusivamente da pascoli locali, dei soci allevatori, per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche.

Il legame con la tradizione ed il territorio, insieme alle materie prime di qualità ed alla cura dei processi di lavorazione, caratterizzano i nostri prodotti e tutta la nostra produzione casearia

I PRODOTTI
40 +

Anni di esperienza

200 +

Clienti soddisfatti al giorno

2300 +

Litri di latte al giorno

14

Ore di lavoro al giorno

Meet our Chefs

Main core of our company is our staff

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